Panettone Maximo 2025: Tutti i Vincitori della Settima Edizione a Roma
La settima edizione di Panettone Maximo, svoltasi a Roma nel novembre 2025, ha confermato la capitale come fulcro della cultura dolciaria italiana, riunendo maestri pasticceri da tutta Italia in una competizione dedicata al panettone artigianale. L’evento ha valorizzato la qualità, la creatività e il rispetto delle tradizioni, promuovendo anche la sostenibilità e l’uso di materie prime locali. La giuria, composta da esperti di fama internazionale, ha valutato prodotti distinti in diverse categorie, tra cui panettone tradizionale, al cioccolato, gourmet, packaging e comunicazione digitale, sottolineando il valore aggiunto delle singole realtà dolciarie.
Tra i vincitori, spicca la Pasticceria Macrì di Roma con il premio per il Miglior Panettone Tradizionale, celebrando una lavorazione artigianale attenta e ingredienti selezionati che hanno conquistato per autenticità e gusto equilibrato. Dolce Tuscia di Capranica ha ottenuto il titolo di miglior panettone al cioccolato, grazie all’uso di cacao monorigine e a una raffinata fusione di sapori. Francesco Apreda, con il panettone gourmet, ha introdotto aromi esotici e tecniche innovative, rappresentando una fusione tra pasticceria e alta cucina. Premi rilevanti sono stati assegnati anche per la comunicazione digitale (Lisita Pasticceria), packaging sostenibile (L’Arte di Luciano) e per l'apprezzamento popolare (Zest Pasticceria).
L’edizione 2025 ha evidenziato importanti trend nel settore: attenzione crescente verso ingredienti locali, biologici e alternative senza lattosio o glutine, innovazioni nelle tecniche di lievitazione e sostenibilità anche nel packaging. L’impatto degli eventi gastronomici a Roma si traduce in promozione territoriale, crescita del turismo enogastronomico e opportunità per gli operatori. Panettone Maximo si conferma così un locus di tradizione e innovazione, proiettando il panettone artigianale verso nuovi orizzonti di qualità e internazionalizzazione, mantenendo viva la dimensione emozionale e conviviale del dolce natalizio per eccellenza.